Con Ana Antonia Herrero Pérez y Mª Jesús Rodríguez González, de SGS.
Resumen del 3er encuentro de la Mesa de Trabajo de Alimentación
En la tercera mesa de trabajo de alimentación, celebrada el 22 de junio, hemos abordado el estudio del fraude alimentario. Para ello, hemos contado con la inestimable ayuda de Ana Antonia Herrero Pérez, Auditoria Jefe y Mª Jesús Rodriguez González, Responsable Desarrollo de Castilla y León, ambas de SGS.
El fraude alimentario es un nuevo requisito exigido por Normas de Seguridad Alimentaria como BRC, IFS y FSSC 22000.
En la mesa de trabajo de alimentación hemos podido analizar con detenimiento los requisitos exigidos, así como las opciones que tienen las empresas para realizar con éxito una evaluación de la vulnerabilidad al fraude y la elaboración de los planes de mitigación correspondientes.